之后他回来说:“鸡下了一窝蛋,六个呢,都在草窝里呢。”
“那可以炒鸡蛋吃。”元如意说。
陆织姜去拿了鸡蛋,四个圆滚滚的,他把鸡蛋打在碗里,加了一小撮盐,用筷子搅匀了,搅蛋液有讲究,要顺着一个方向搅,搅到蛋黄蛋白完全融合,起了细密的小泡。
锅洗干净,烧热,陆织姜便舀了一勺猪油,油热了,之后,他把蛋液倒了进去,蛋液遇热立刻膨了起来,边缘起了漂亮的焦黄色,用锅铲轻轻推动,等底面定型了,翻个面,另一面也煎得金黄金黄的,蓬松柔软。
翻炒了几下,让鸡蛋块更松散,盛出来时味道香喷喷的。
现下,汤炖得差不多了,奶白奶白的,香气飘了满屋,最后,再撒了把葱花,一点盐,尝了尝味道,鲜得很。
“好了。”他说。
陆织姜盛了菜和两碗汤,鱼汤十分清爽,蛋花嫩滑,陆织姜吃了一大口,烫得直吸气,但却并没有停下筷子。
陆织姜点点头,给她盛了碗鱼汤:“多喝点,补补。”
鱼汤确实鲜,元如意喝了一口,汤浓得像奶,鱼肉嫩,没有腥味,不过他炒的鸡蛋也香,又嫩又滑。
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